Диетолог рассказал, что можно есть за рубежом, а от чего лучше отказаться



Известный врач-диетолог Владимир Миркин рассказал о том, что можно есть в путешествиях за рубежом, а от чего лучше отказаться.

"В любой стране можно отыскать и суперкалорийные, и диетические блюда, - сказал Миркин в интервью газете Факты. - Самой низкокалорийной считается кухня Японии, где много блюд из риса, рыбы, овощей. Вся пища поддается минимальной термообработке, а значит, содержит минимум калорий. Но Япония из-за дороговизны перелета не слишком востребована нашими туристами".

Франция к нам поближе. Там, по словам диетолога, точно можно о фигуре не беспокоиться. Дело в том, что во Франции появилась "нувель кузин" — "новая кухня". Она менее изысканна, чем традиционно французская, но более здоровая и легкая для пищеварения. В этой кухне царствуют следующие принципы: используются только свежие продукты, которые гармонично сочетаются и не смешиваются в одном горшке, а к каждому блюду подается свой соус.

А вот луковым супом, которым славится Франция, по мнению Миркина, лучше не увлекаться. Ломтики белого хлеба, несколько ложек твердого сыра и сливочное масло, на котором поджаривают лук, делают это блюдо достаточно калорийным.

Суп буйабес, куда входят рыба, креветки, овощи и белое сухое вино, напротив, можно есть без ограничений - в нем калорий немного.

В случае с Италией не все так однозначно. Для Тосканы, например, характерно обилие макаронных изделий. В других же областях Италии есть множество овощных и мясных блюд, которые позволят питаться без угрозы для фигуры.

От итальянских супов и вовсе невозможно поправиться. Например, диетолог советует попробовать минестроне — суп на мясном бульоне с добавлением сладкого перца, свежей зелени и чеснока. Однако лучше заказывать суп без добавления риса или пасты.

Томатный суп по-тоскански и капустный по-пьемонтски тоже можно есть без опасения. Но желательно одну только юшку. Ведь в супе по-тоскански наряду с диетическим луком, красным перцем, помидорами и сельдереем соседствуют калорийный тертый пармезан и поджаренный белый хлеб. Впрочем, кусочки хлеба можно со дна тарелки не брать.

Миркин посоветовал быть осторожнее с рыбной лазаньей и пиццей. Эти итальянские блюда очень калорийны, так же, как и десерты тирамису или панна котта.

Диетолог также предостерег туристов, направляющихся в Испанию, от поедания маленьких закусочек под названием тапас. Это квадратики тортильи, фаршированные мидии, оливки, хамон, рачки в кляре, подсоленные свиные шкварки.

"Опасность тапас в том, что эти микроскопические порции обычно кажутся нам невинными. Поэтому мы их можем съесть в неограниченных количествах, - сказал Миркин. - В самом захудалом баре такой огромный выбор тапас, что после их дегустации возникает чувство сытости и ужин уже не нужен. Кстати, любопытно происхождение этого обычая. Тапас были придуманы королем Альфонсо X, который приказал на всех постоялых дворах подавать какую-нибудь закуску к стаканчику вина, чтобы кучеры и путешественники не напивались на голодный желудок".

Не рекомендует диетолог и традиционные для Испании слоеные пирожки с бараниной, которую жарят в масле с нарезанным шпиком и луком. Лучше, по словам Миркина, съесть гаспаччо — охлажденный суп из протертых помидоров, огурцов, оливкового масла и пряностей. Еще можно отведать паэлью — испанский плов, который состоит из кусочков курицы, рыбы, моллюсков, оливок и специальной колбасы чорисо.

В Египте диетолог советует воздержаться от жареного, особенно от традиционного арабского блюда — баранины с черносливом. А вот говядина, курятина и телятина на гриле — вполне диетический продукт. Готовят мясо на решетках. Жир стекает в специальные поддоны, поэтому мясо не впитывает дымящиеся продукты возгорания, что делает его безопасным для организма.

В Турции хорошо снижать вес на холодных овощных закусках, куда часто входят артишоки, шпинат и морковь, приправленные лимонным соком и оливковым маслом. Смело можно есть блюда из баклажанов. Они хороши для улучшения пищеварения и очищения организма.

"Обходите десятой дорогой вкуснейшие турецкие десерты. Они не только сладкие, но и жирные", - предостерег Миркин

Кстати, украинские туристы в Турции смогут и сами определять, стоит ли им есть то или иное блюдо. Министерство здравоохранения этой страны обязало владельцев булочных и пекарен указывать калорийность выпечки. Турецких рестораторов тоже обязали указывать калорийность блюд. Эти меры, предпринятые в рамках национальной программы по борьбе с излишним весом в стране, помогут и туристам держать себя в узде.








1 комментарий

  1. Эдем:

    Исходя из утверждения автора статьи: “Вся пища поддается минимальной термообработке, а значит, содержит минимум калорий…” получается то, что чем дольше варится пища, тем она становится более калорийной ?! Сомнительно и не бесспорно!

Пожалуйста, скажите, что Вы думаете об этом

Подробнее в диета, диета миркина, диетология, египет, италия, кухня, кухня египта, кухня италии, кухня турции, кухня франции, кухня японии, миркин владимир, отдых за рубежом, тапас, туризм, турция, франция
Во Франции устроили первую свадебную ярмарку для геев

Через четыре дня после принятия закона, легализовавшего однополые браки, во Франции прошла первая свадебная ярмарка для геев. Об этом сообщает...

Закрыть